건강관리
물회는 어디에서 유래된 음식인가요?
양념장에 회와 애채를 썰어 놓고 물을 부어서 먹는 물회는 여름 별미이기도 한데 이 물회는 어디에서 주로 먹었던 음식이며 만들어진 계기는 무엇인가요?
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안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
물회는 강원도, 울산, 포항 등 동해안 지역에서 유래된 음식으로, 어부들이 잡은 생선을 즉석에서 간편하게 먹기 위해 만들었습니다.
차가운 육수에 회와 채소를 넣어 더운 여름철 시원하게 즐기기 좋은 별미로 발전했습니다.
신선한 회와 매콤새콤한 양념장, 채소의 조화로 현대에는 전국적으로 사랑받는 여름 음식이 되었습니다.