껌 중에 여러 맛이 있지만 초콜렛 맛이 없는 이유가 있나요?
평 소에
카카오 성분이 많이 함유된
설탕이 별로 없는 초콜렛을 좋아합니다
껌도 입안 청소를 위해 씹는 걸 좋아하는데
주로 민트 계열을 씹습니다만.
때때로
초콜렛 맛 껌을 씹어보고 싶다 생각이 드는데요.
근데
아무리 찾아봐도
어디를 봐도 초콜렛 맛 껌을 본 적이 없는데요.
초콜렛 원료 자체가 단가가 안맞아서 그런가요?
아니면 향료가 초콜렛 향은 껌과 안어울리는 건지
그 많은 껌중에 왜 초콜렛맛 껌이 없는 지 궁금합니다
안녕하세요.
초콜렛의 주요 성분인 카카오는 그 자체로는 매우 쓴 맛을 가지고 있습니다. 초콜렛의 달콤하고 풍부한 맛은 주로 설탕과 다른 첨가물이 혼합되어 만들어지는데, 이러한 성분을 껌에 통합시키는 것은 제조 기술적으로 어려움이 있을 수 있습니다. 껌의 기본 구성 요소는 씹는 질감을 유지하는 것이 중요하며, 초콜렛 성분을 추가할 경우 이러한 질감이나 지속성이 영향을 받을 수 있습니다.
껌의 주요 기능 중 하나는 입안을 상쾌하게 하고 호흡을 개선하는 것입니다. 대표적으로 민트 계열의 향이 이러한 목적에 매우 적합합니다. 반면, 초콜렛 향은 보통 따뜻하고 달콤한 느낌을 주어 이러한 상쾌함을 주는 기능과는 다소 거리가 있습니다. 이로 인해 초콜렛 맛은 껌에서 선호되는 향료로 선택되지 않을 수 있습니다.
또, 소비자의 기대치도 중요한 역할을 합니다. 대부분의 사람들은 껌을 씹을 때 상쾌하고 청량감을 주는 맛을 기대합니다. 초콜렛 맛은 이러한 기대와 맞지 않을 수 있으며, 따라서 시장에서의 수요가 상대적으로 낮을 수 있습니다.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
껌에 초콜릿 맛이 없는 이유는 주로 물리적 특성과 제조상의 문제 때문입니다.
껌의 주성분은 무극성 물질인 수지이며, 초콜릿은 카카오버터와 같은 지방 성분을 포함한 무극성 물질입니다. 이 두 물질이 만나면 껌이 녹아버리기 때문에, 초콜릿 맛을 넣어도 껌의 역할을 제대로 하지 못합니다.
과거에 초코맛 껌이 출시된 적이 있지만, 맛이 좋지 않거나 판매량이 저조하여 단종된 사례가 있습니다. 실제 초콜릿을 넣지 않고 향만 사용했을 때도 제대로 된 맛을 내지 못해 실패한 경우가 많습니다.
따라서, 초콜릿 맛을 껌에 적용하는 것이 기술적으로 어렵고, 시장에서도 성공적이지 못한 이유로 초콜릿 맛 껌이 흔히 보이지 않는 것입니다.