보리차 끓일때 왜 보글보글 거품이 나나요?

보리차 끓일때 왜 보글보글 거품이 나나요?

보리차 끓이다 보면 어느정도 시간 지나면 보글보글 거품같은게 올라오는것 같아요.

왜그러는건가요?