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대게는 살 효율이 어느정도 올랐을때가 가장 맛있나요?
대게는 살 효율이 어느정도 올랐을때가 가장 맛이있는지 궁금합니다.
몇프로 이상이였을때가 사먹을떄 돈이 아깝다는 생각이 안드는건가요?
2개의 답변이 있어요!
대게는 살이 차올랐을때가
가장 맛있다고 했는데요
일반인이 눈으로 획인하기는 쉽지 않을것 같습니다
대게 전문가가 말하기를
요즘에 80%차있는것도
많고95%차있는것도
있답니다 짠맛이 있는것은
80% 짠맛이 없는것은
95%랍니다
대게 사장님들은 아신다고
하니 선택해서 구입하시면
될것같습니다
대략 80퍼센트가까이에 근접한 게들을 최고의 대게로 평가하고있습니다.
적당히 결도 살아있으면서 씹는맛도 좋아지기 때문입니다.
수율이 더좋으면 더 맛이 있겠지만 아쉽게도 80프로 이상 수율의 대게는 흔치 않기 때문에 일반적인 전문점에서는 80프로 대게를 최고로 치고있습니다.