생활
원래 일본 라멘은 느끼한 맛이 강한가요?
원래 일본라멘들은 느끼한맛이 강한지 궁금합니다.
많은 기대를하고 먹어서 그런지 모르겟지만,
생각보다 많이 느끼하다고 느껴서요.
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 작성자님. 일본 라멘이 느끼하게 느껴지셨군요. 일본 라멘은 지역과 스타일에 따라 맛이 크게 다릅니다. 특히 돈코츠 라멘은 돼지뼈로 탁하게 끓여내 기름지고 진한 맛이 특징이에요. 그에 비해 쇼유, 시오 라멘은 비교적 깔끔하고 가벼운 맛을 가지고 있습니다. 처음 일본 라멘을 접해보셨다면, 특정 스타일이 입맛에 맞지 않을 수 있어요. 다음번에는 다른 스타일을 시도해 보시거나 가게에서 맛 조절이 가능한지 물어보면 좋습니다. 맛있게 드시길 바랍니다!
안녕하세요. 일본 라멘이 느끼한 이유는 아마도 느끼함을 잡아 주는 재료를 넣지 않았기 때문이라고 생각 합니다. 일본은 우리 나라와 다르게 돼지뼈나 닭뼈등을 우려 낼때 누린네를 잡아주는 재료를 넣지 않기 때문에 느끼한 맛이 난다고 합니다. 우리나라는 마늘이나 생강 같은 것을 넣어 느끼함을 잡아 주는 반면 일본은 순수 뼈 국물이라 느끼한 겁니다.
일본 라멘의 맛은 종류에 따라 다르게 느껴질 수 있습니다. 일반적으로 라멘은 국물의 종류에 따라 느끼함이 달라지는데, 예를 들어, 톤코츠(돼지뼈) 라멘은 기름기가 많아 느끼한 맛이 강할 수 있습니다. 반면, 쇼유(간장) 라멘이나 미소(된장) 라멘은 상대적으로 덜 느끼한 편입니다.
느끼한 맛이 강하게 느껴졌다면, 아마 선택한 라멘의 국물 종류가 그런 특성을 가지고 있었던 것일 수 있습니다. 또한, 개인의 입맛이나 기대치에 따라서도 느끼함의 정도가 달라질 수 있습니다. 다음 번에 라멘을 드실 때는 다른 종류를 시도해 보시는 것도 좋을 것 같습니다! 저도 일본라멘을 먹어봤는데 일본 라멘은 좀 담백하다는 느낌이었습니다.
참고
소금으로 맛을 낸 라멘