청포묵은 무슨재료를 가지고 만든건가요?
일반적으로 도토리묵은 도토리를 주된 재료로 만드는데
청포묵은 무슨재료를 가지고 만든건가요?
청포라는 재료를 가지고 만든건가요?
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질문자님이 말씀하신 청포묵은 도토리묵에 도토리 가루가 들어가는 것처럼 녹두를 이용해서 만드는 것이 청포묵으로 맷돌로 갈고 체로 거른 뒤에 가라앉은 앙금을 모아서 만드는 것입니다
청포묵은 녹두를 주된 재료로 만들어집니다. 녹두를 물에 불린 후 껍질을 벗겨 갈아서 녹말을 추출하고, 이 녹말을 물에 풀어 가열하여 만듭니다.
청포묵은 투명하고 부드러운 식감이 특징이며, 도토리묵과 마찬가지로 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.
