전자레인지에 계란을 돌리면 왜 폭발하나요?
질문 내용 그대로 입니다.
전자레인지에 계란을 돌리면 폭발한다는 얘기가 있는데 왜 그런건가요?
과학적 근거를 통해서 설명해주실 분 구합니다!
안녕하세요. 박형진 전문가입니다.
전자레인지는 마이크로파를 통해 음식 내부 수분을 진동하게 해 열을 발생하는 원리입니다.
계란의 경우 안쪽에 수분을 상당히 많이 포함하고 있기 때문에 전자레인지로 가열시 수분이 급격하게 증가합니다.
내부 압력도 급격하게 증가하기 때문에 껍데기가 견디지 못하고 터지는 것이지요.
참고 부탁드려요~
안녕하세요. 박준희 전문가입니다.
전자레인지에 계란을 돌리면 폭발하는 이유는 계란 내부의 수분이 급격히 가열되어 수증기로 변하면서 압력이 높아지기 때문입니다. 껍질이 이 압력을 견디지 못하고 터지게 되는거죠. 특히 날계란이나 껍질째 삶은 계란의 경우, 수증기가 빠져나갈 구멍이 없어 압력이 더욱 높아져 폭발 위험이 커지는거죠.
감사합니다.
안녕하세요. 강세훈 전문가입니다.
전자레인지에 계란을 돌리면 내부 수증기가 빠져나갈 구멍이 없기 때문에 압력이 급격히 상승하면서 폭발하는 겁니다. 계란 내부의 수증기가 가열되면서 기체로 변하는데, 이때 자연스럽게 배출되지 않으면 압력이 높아지고, 결국 폭발하는 것입니다. 계란은 반드시 구멍을 내거나, 깨뜨려서 가열하는 게 안전합니다.
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
계란을 넣고 전자레인지에 돌리면 계란 내부의 수분이 가열되어 증기가 급격히 증가함에 따라
계란 내부 구조가 견디지 못하고 터지게 됩니다. 계란이 터지게 된다면 내용물이 튀어 화상을 입을 수 있으니
주의가 필요합니다.
안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 전자렌지는 마이크로파가 물분자를 진동시켜서 운동에너지가 열에너지가 되어서 온도가 올라가게 됩니다. 그런데 계란도 내부에 물을 접하면 온도가 올라가면서 압력이 커지고 그 압력을 이기지 못해서 터지게 되는 원리입니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
전자레인지에서 계란을 돌리면 내부 수분이 마이크로파에 의해 급격히 가열되어 수증기로 변하면서 껍질 속에서 압력이 상승하게 됩니다 그러나 단단한 껍질이 그 압력을 견디지 못해 일정 임계점을 넘으면 갑작스럽게 터지면서 폭발이 발생합니다 이는 밀폐된 공강에서 기체가 팽창할 때 발생하는 전형적인 물리적 폭발 현상입니다