고두밥은 어떻게 만드는 밥인가요?

Question

막걸리 같은 술을 만들 때 고두밥을 사용해야 한다고 합니다. 고두밥은 어떻게 만드는 밥인가요? 식사용으로 먹는 밥과는 다른 다른 밥인가요?

Answer 1

안녕하세요. 잘웃는쇠오리58입니다.쌀을 불려서 물을 적게 붓고 곱슬곱슬하게 짓는 밥이 고두밥이지요 풀리지 않고바로 물을 적게 붓고 지으면 잘된 고두밥이 안됩니다 짭쌀인 경 우는 충분이 불려서 채반에 쪄주면 됩니다