애호박 고추장찌개 맛있게 하는법 문의드려요.

Question

안녕하세요.동생이 애호박 고추장찌개가 먹고 싶대서 해줄까 하는데 많은 재료 없이 간단하게 만드는법 문의드립니다.수고하세요.

Answer 1

뭐 솔직히 조미료를 가지고 맛을 올릴 수는 있지만 그 방법 제외 하고 제 레시피 말씀 드립니다.

먼저 찌개는 된장이나 고추장을 볶아서 쓰면 맛의 등급이 확 올라 갑니다.

재료 : 돼지고기, 호박, 감자, 양파, 고추장, 새우젓, 액젓, 설탕, 고춧가루, 마늘, 파

옵션재료 : 고추, 후추, 두부, 쌀뜨물

1. 기름을 살짝 두르고 돼지고기를 볶습니다.(부위는 상관 없으나 보통 앞다리살) - 다진마늘, 후추, 설탕,액젓 함께

2. 고기에서 물기가 빠지고 기름이 나오기 시작하면 파를 넣고 2분 더 볶습니다.

3. 기름이 좀 나오면 고추장:된장 = 4:1 비율로 넣고 저어주며 볶습니다.(냄비 바닥에 좀 붙어도 관계 없습니다.)

4. 어느정도 볶은 향이 나면 쌀뜨물을 2컵정도 넣고 끓여줍니다.

5. 물이 끓으면 감자를 넣고 5분정도 끓여줍니다.

6. 끓는 물을 추가 해주고 양파, 호박, 두부, 고추를 넣고 새우젓으로 간을 해줍니다.

7. 파을 넣고 완성

맛있게 드세용~

Answer 2

애호박 고추장찌개는 간단한 재료로도 맛있게 만들 수 있습니다. 먼저 애호박 1개와 양파 반 개, 청양고추 1~2개, 대파 1대를 적당한 크기로 썰고, 선택적으로 감자 한 개를 추가할 수 있습니다. 냄비에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1작은술을 볶아 향을 낸 뒤, 고추장 2큰술과 된장 1작은술을 넣고 함께 볶아 고추장의 풍미를 살립니다. 여기에 준비한 채소를 넣고 가볍게 볶다가 물 3컵 또는 멸치, 다시마로 우려낸 육수를 부어줍니다. 간은 간장 1큰술로 맞추고, 모든 재료가 익을 때까지 중불에서 끓입니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끄면 완성입니다.