생활
돼지뒷고기는알겠는데 소뒷고기도 있나요?
저는 뒷고기하면 돼지고기만 생각하고있었는데 소뒷고기도 있는지가 궁금합니다.
혹시 아시는분 계시면 답변부탁드립니다.^^
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 소고기는 보통 뒷고기라고 안한다고 합니다 소고기는 알차게 분류해서 자투리 고기가 거의 안나온다고 하더군요.
안녕하세요. 몬스테라코(모든상회)입니다.
뒷고기의 개념이 돼지고기를 축산에서 정육을 하면서 나오는 부속, 부산물이거나
잘 소비되지 않는 부위거나 과거 개념으로 몰래 뒤로 빼돌린 개념으로 있긴 하지만
지금시대에서 뒷고기의 부위로 소비되는건 대게 뭉뚱거려서 돈두(돼지머리)를 많이 씁니다.
요즘 마케팅때문에 이 단어를 요상하게 쓰이는 경우가 있는데
뒷고기라는 말의 어원은 '뒤로 나가는 고기', 즉 정식 판매하지 않는 고기라는 뜻입니다.
소고기로 뒷고기를 하는 경우가 있긴합니다.
