바지락 해감어떻게 해야되나요?
서해안 갯벌에서 바지락을 캣는데 해감을 어떻게 해야되나요? 바지락에 모래가 많이 있네요. 해감방법을 알려주신면 감사하겠습니다
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
물에 소금을 풀고 수저와 바지락을 넣은 후 검은 봉지를 씌워 냉장고에 넣어두면 해감이 됩니다.
소금물에 주변이 검은봉지로 인해 어두워 지면 바다속 인줄 알고 모래를 밷어내게 된다고 합니다. 수저를 넣어주면 해감 속도가 좀더 빨라진다고 합니다.
안녕하세요. 신중한곰입니다.저같은경우는 바지락을 깨끗하게. 씻고 바지락담금물에. 소금을 약간넣어서.농도맞추시고 만두같은거찔때쓰는소반에. 바지락 잠길만큼 물을 넣고 몇시간 나두면채반구멍으로. 이물질이.나오게해서씁니당