순두부와 일반 두부는 제조상 어떤 차이가 있는가요?

순두부와 일반 네모 두부는 맛도 미묘하게 차이가 있고 딱딱함이 다른데요.

순두부와 일반 두부는 만드는 과정이 어떻게 다른지 알수 있을가요?