오리지널 탕후루는 산사나무 열매를 사용하는데 산사나무 열매를 사용했던 이유와 산사나무 열매는 어떠한 맛을 갖고 있나요?

Question

전통 탕후루는 중국에서 산사나무 열매를 사용했다고 들었습니다.

그렇다면 중국에서 산사나무 열매를 사용한 이유는 무엇이고 어떠한 맛을 갖고 있는 열매인가요?

Answer 1

안녕하세요. 박세공 인문·예술전문가입니다.

산사나무는 생명력이 강하여, 추운 지역이나, 기후가 가혹한 곳에서도 잘 자라고 열매가 많이 맺히는 특성이 있습니다.

중국에서는 이 열매로 여러가지 주전부리를 만들었고, 탕후루도 이 중 하나입니다.

산사나무 열매는 신맛이 강하고, 단맛이 조금 납니다.

Answer 2

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

산사 열매는 한방에서 소화를 돕고 복통을 진정시키는 효과가 있는 식물 입니다.

그냥 먹기엔 맛이 없어 가공해 먹는 경우가 많았고, 맛이 시고 달아 예부터 애용되었습니다.

Answer 3

안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 산사는 장미과에 속한 산사나무의 열매입니다. 순우리말로는 아가나무라 하고, 북한에서는 찔광나무라 하는데 나무에 가시가 있어서 찔리기 때문이라고 합니다. 이 나무는 우리나라 중국 등 동아시아는 물론, 시베리아와 영국 스칸디나비아반도 등 북유럽과 북미에도 널리 퍼져 있어서, 유사 종이 수백 종에 이른답니다. 맛은 새콤 달콤 하고 산사나무열매는 혈압관리, 전신냉증에도 좋은 황상화 효능도 있다고 합니다.