좋은 콜리스테롤과 나쁜 콜레스테롤은 어떻게 다른가요?

음식을 섭취할 때 기름이 많은 음식이나 인스턴트 음식을 먹게 되면 나쁜 콜레스테롤이 몸에 쌓이게 된다고 하는데요. 그렇다면 좋은 콜리스테롤과는 어떤 차이점이 있는지 궁금해요.