파이버 맥싱 다이어트는 식이섬유를 최대한 많이 섭취하여 체중 감량과 건강 개선을 목표로 하는 식이요법입니다. 파이버는 섬유질을 뜻하고 맥싱은 최대한 활용한다는 의미로 식단에 식이섬유가 풍부한 음식을 의도적으로 많이 포함시키는 방식입니다. 이 다이어트의 핵심은 식이섬유가 소화가 느리고 포만감을 오래 듀지해줘 과식을 방지하고 식사 후 간식을 줄이도록 도와주는데 있습니다. 식이섬유는 탄수활물의 흡수를 천천히 하도록 도와 혈당의 급상승을 막고 장 운동을 활발하게 해 변비를 완화하며 장내 유익균을 증식시키는 효과도 있습니다. 흰 쌀밥보다는 귀리, 현미, 보리 등 통곡물을 선택하고 흰빵 대신 통밀빵이나 귀리방을 먹으며 고기 중심 식단보다는 채소와 콩류 중심의 식사를 하는 것이 좋습니다.