생활
우리나라의 고추도 매운정도가 서로 차이가 나는데, 매운정도를 쉽게 집에서도 알수 있는 방법이 있을까요?
고추의 매운성분이 함량에 따라 종류에 따라 다를텐데, 먹고 아는방법말고 고추를 가지고 생활에서 과학적으로 매운정도를 알아낼수 있는 방법이 있을까요?
고추이 매운정도를 과학적으로 아는 방법이 있다면 음식요리를 할때 매운정도에 따라 음식도 조리에 도움이 되고 먹는 사람들의 호불호를 구분지을수 있게 만들수 있을것 같아서 질문올립니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조신한페리카나203입니다. 고추장의 매운정도는 GHU 표준이 정해져있습니다. 매우매운맛은 GHU 100이상 , 매운맛은 75~100, 보통매운맛은 45~75, 덜매운맛은 30~45, 순한맛은 30미만일때 표기됩니다.