중국에선 죽순요리를 많이 먹는다고 하던데 특별히 주로 먹는 시즌이 있나요?

Question

중국에서는 사람들도 죽순요리를 특히 즐긴다고 하던데요, 죽순요리는 사계절 내내 나오는 음식인건지, 아니면 특별히 주로 소비가 많이 이뤄지는 계절적 시즌이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

죽순은 대게 봄과 가을에 수확하며 특히 봄철에 수확한 죽순이 가장 연하다고 합니다.

가을철에 수확한 죽순은 더 단단하여 약간 질긴 식감이 있습니다.

요샤는 보관방법이나 조리방법등 많이 발달하여 거의 사계절 내내 즐길수 있는 식재료중 하나입니다.

Answer 2

죽순은 대나무의 땅속 줄기 마디에서 나는 연한 싹으로, 봄에 수확하는 계절 식재료입니다.

따라서 제철은 봄입니다.

중국과 일본 등 아시아 지역에서 즐겨 먹으며, 다양한 요리에 사용됩니다.

Answer 3

죽순은 봄ㆍ여름에 수확ㆍ소비 되요.

봄철에 나오는 죽순은 춘순이라 불리며 이 시기에 수확된 죽순은 연하고 맛이 좋아 볶음 요리ㆍ찜 요리ㆍ수프 등 다양한 형태로 즐겨 먹어요.

여름에도 죽순을 먹을수 있지만 봄에 비해 식감이 조금 더 단단할수 있어요.