부엌에서 발생하는 식용유화재에 마요네즈를 넣으면 꺼지는데

한 영상을 봤는데요 부엌에서 발생하는 식용유화재에는 소화기가 없으면 마요네즈를 넣으면 꺼진다고 하더라구요. 마요네즈도 기름? 일텐데 이게 어떻게 가능한가요?