통닭 요리할려는데 염지를 어떻게 하나요?

제목그대로 통닭요리할려고하는데 설탕이랑 소금으로 간단하게 염지할려고 하는데 어떻게 하는게 좋나요?

비율이나 추천 영상 부탁드려요