"준 초콜릿"은 일반 초콜릿과 달리 코코아 버터의 일부나 전체를 대체 지방(예: 팜유)으로 대체하여 만든 제품입니다. 이 대체 지방은 일반적으로 코코아 버터보다 저렴하고, 고온에서도 쉽게 녹지 않아 제형을 안정적으로 유지할 수 있는 장점이 있습니다. 준 초콜릿은 초콜릿 특유의 맛을 지니고 있지만, 코코아 버터 함량이 낮기 때문에 일반적인 초콜릿보다 부드럽고 풍미가 떨어질 수 있습니다.
초콜릿과 비교할 때 가격이 저렴하며, 특히 다이소와 같은 저가 매장에서 흔히 볼 수 있는 이유입니다. 국제 기준에 따라 엄밀히 말하면 초콜릿이라고 부를 수 없지만, 초콜릿 맛을 즐길 수 있는 대안으로 주로 사용됩니다.