함흥냉면과 평양냉면의 차이는 어떤것이 있나요?

Question

함흥과 평양 모두 북한에 소재지를 두고있는지역인데요.

두고장을 대표하는 함흥과 평양냉면의 차이를 아주 자세히 알려주실분 계실까요?

Answer 1

함흥냉면은 감자 전분을 이용한 면발이 특징입니다.

면발이 쫄깃하고 탄력이 있어 씹는 맛이 좋습니다.

차가운 고기육수를 사용하며 매운 양념장과 함께 제공됩니다.

평양냉면은 메밀가루로만 만들어진 면발이 특징이며 면발이 부드러운 식강믕 제공합니다.

매운양념이 적고 담백한 맛을 강조합니다.

Answer 2

저는 개인적으로 함흥면을 좋아합니다. 여름에 특히 줄을 서서 먹을 정도로 냉면을 좋아하는데요.

냉면은 함흥식과 평양식이 있습니다. 함흥냉면은 비빔냉면이 더 맛있고 면은 고구마녹말로 반죽을 하고

평양냉면은 메밀면으로 만들어서 잘 끊어지고 육수는 꿩육수와 동치미 국물을 섞어서 만든다고 알고 있습니다.

Answer 3

면의 성분이 감자녹말인지

메밀가루인지에 따라 다릅니다.

평안도는 평야지역이기 때문에

메밀농사를 지어

그걸로 국수를 해서 먹었고요.

함경도 지역은 척박하나

감자농사를 지었다고 알고 있습니다.

감자로 국수를 해서 먹는 차이가 있는걸로 압니다

Answer 4

함흥 냉면은 녹말 국수사리에 양념장을 얹어서 비벼 먹거나 찬 육수를 부어 만든 함흥 지역의 향토 음식 입니다. 그리고 평양 냉면은 메밀 국수를 사용해서 만든 냉면입니다. 개인적으로는 함흥 냉면을 더 좋아 합니다.

Answer 5

함흥냉면은 감자 녹말을 이용하여

만들고, 평양냉면은 주재료가

메밀로 만들어 차이가 있습니다.

또한, 함흥냉면의 면발이

평양냉면보다 가늘고 질긴 게

다른점이라 볼 수 있습니다.

Answer 6

함흥냉면과 평양냉면은 면발의 재료와 국물의 구성이 달라요.

면발

함흥냉면은 감자 전분으로 만든 녹말국수를 사용하며, 평양냉면은 메밀을 사용합니다. 

국물

함흥냉면은 고기 육수와 동치미를 섞은 국물에 편육, 오이 등을 얹어 먹습니다. 평양냉면은 차가운 국물에 메밀국수를 말아먹습니다

답변 도움되셨기를 바래요.