일본 디저트에 팥이나 떡을 사용한 게 많은 이유..

Question

안녕하세요

말 그대로입니다

일본 디저트가 하나같이 대부분 팥이나 떡을 사용한 음식이 많잖아요

그거 왜 그런거에요??

또 언제부터 그런건지 아시는분 일본 디저트 궁금합니다

알려주세요

Answer 1

일본은 불교의 영향으로 오랫동안 육식을 금지했습니다

고개 대신 밀가루 팥 같은 재료들을 고급 음식으로 생각하였고 다도 문화와 함께 과자를 먹는 문화가 자리잡았습니다

이후 오키나와 정복으로 설탕을 수급하기 쉬워지면서 달콤한 과자들이 더 많이 유행하게 되었고 서양에서 유래된 과자와 대비하기 위해 화과자라는 분류가 생겼습니다

Answer 2

일본 디저트에 팥이랑 떡을 사용한게 많은 이유는 전통 식문화가 종교, 농업 문화랑 오래 연결되어있어서 그래요 팥은 예로부터 액운을 막아준다고 해서 많이 사용했고, 떡같은 경우에는 신한테 바치는 음식으로 중요했다고 하네요

Answer 3

일본에서는 예전부터디저트에 팥과 떡이 많은 이유는 전통 식문화와 불교의 영향이 큽니다.

특히 에도시대부터 설탕과 함께

화과자가 크게 발전해서일가싶네요.