소고기 구울때 핏물 궁금한점 있습니다.

소고기 핏물빼고 구워도 되나요?

굽기전에 찬물에 담가서 핏물빼고 구워도 되나요?

아니면 그냥 키친타월로만 핏물 빼야 하는건지요. 궁금합니다.