마늘잎 손질 쉽게하는 방법있을까요?

Question

마늘 잎을 사다가 깨끗이 씻어서 마늘 줄기는 고추장에 찍어 먹고, 마늘 잎은 살짝 데쳐서 참기름에 무쳐서먹는데 너무 맛있습니다.

그런데 마늘 잎을 한단 사면 손질하는 게 너무 번거롭습니다. 대파나 쪽파와 다르게 마늘 잎은 잎 사이사이에 진흙이 많이 붙어 있더라구요. 오므려진 잎사이에도 꼭 흙이있어요.

하나하나 벌려 가며 물로 씻어내려니 시간이 여간 오래 걸리는 게 아니더라구요.

특별히 간단한 세척방법 있으신가요?

Answer 1

안녕하세요. 다가질꺼야입니다.

마늘잎을 손질하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다.

--마늘잎을 물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

--마늘잎의 뿌리 부분을 제거합니다. 뿌리 부분은 굳어져 있어 손질이 어려울 수 있으므로 꼭 제거해야 합니다.

--마늘잎을 손질하려는 용도에 맞게 적당한 크기로 잘라줍니다. 예를 들어, 파채나 미각에 사용할 경우에는 대강 4~5cm 정도의 길이로 자르면 됩니다.

위의 방법을 따르면 마늘잎 손질이 간단하고 쉽게 가능합니다. 또한, 마늘잎을 손질하는 과정에서 손가락에 냄새가 오는 것을 방지하기 위해, 손에 식초나 소금을 발라주는 것도 좋은 방법입니다.