안녕하세요. 클래식한백로39입니다.
머릿고기의 누린내를 잡는 노하우 방법은 다음과 같습니다.
- 머릿고기를 깨끗이 손질한 후, 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
- 냄비에 물을 붓고, 머릿고기와 양파, 마늘, 생강을 넣고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 1시간 정도 푹 끓여줍니다.
- 1시간이 지나면 머릿고기를 건져내고, 국물은 체에 걸러냅니다.
- 머릿고기를 먹기 좋게 썰어주고, 국물에 넣어 끓여주시면 누린내를 잡으실 수 있을거예요
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.