생활
돼지고기 미추리는 어떤 부위인가요?
어떤 글에서 삼겹살을 주문했는데 지방이 너무 많아서 항의하니 미추리 부위라 그렇다는 답변을 받았더군요. 여기서 말하는 돼지고기 미추리는 어떤 부위인가요?
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2개의 답변이 있어요!
돼지고기에서 미추리라는 부위는 사람들이 흔히 배받이 삼겹살 이라고 불리는데 우리에게 익숙한 오돌뼈 붙은 삼겹살은 갈비부분이고 미추리는 그 아래 뱃살이라고 보시면 됩니다. 갈빗대가 붙어있던 부위엔 뼈를 드러낸 자국이 있지만 미추리 부위에는 없는게 특징입니다.
돼지고기 미추리는 삼겹살의 끝부분을 따로 제단한 부위라고 보시면됩니다.
삼겹살의 끝부분인 미추리는 앞다리살에 가까운 고기결을 보인다고 하네요.