중앙화돼어있는 앱과 탈중앙화돼어있는 앱의 실행속도가 왜? 다른가?

블록체인의 앱들을 먼저 사용을 해보고 있는데

와이파이가 아주빠른 지역.... 집이나 회사에서는 실행속도의 차이를 별로 느낄수 없지만

지하철 또는 사람이 많은지역 LTE도 잘안돼는 구간에선 앱의 실행속도가 확연히 떨어지느걸 느낍니다

트위터나 페북같은 경우엔 앱은 일단 실행은 돼면서 데이터를 못불러 오는 반면

블록체인앱 같은경우에 데이터를 못불러오면 아에 실행조차 안됍니다

그 이유가 무엇이며 개선의 여지가 있는지도 알고싶네요