생선을 소금에 보관하면 얼마나 보관할 수 있을까요?

안녕하세요.

생선을 소금안에 넣어서 보관하면 생선안의 물기가 소금으로 빠져나가서 상하지 않는다고 하던데 생선을 소금안에 넣어놓으면 계속 보관이 가능한건지 그래도 몇개월이 지나면 상하는지 궁금합니다.