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비빔밥도 전국적으로 특징이 있는가요
우리나라에서 가장 유명한 비빕밥은 전주 비빕밥 같아요 그리고 제가 먹어본
비빕밥중에서 제일 맛있었구요 그래서 궁금한데요 전국적으로 비빕밥의
특징이 있는가요
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전주비빔밥은 30가지 안팎의 재료 사용하며 육회와 황포묵 등 고명이 다양하며 콩나물밥을 기본으로 고추장과 참기름으로 양념을 합니다. 진주 비빔밥은 해산물과 육회가 함께 들어가고 채 썬 채소에 달걀지단과 소고기 육회가 들어가면 간장 양념을 사용합니다. 통영 멍게비빔밥은 멍게와 해산물 중시으로 초고추장을 양념으로 하며 경주 돌솥비빔밥은 뜨거운 돌솥에 밥과 재료를 담아 고소하고 바삭한 누룽지 형태로 먹습니다.
네 비빔밥은 지역마다 재료와 조리법, 맛에서 차이가 납니다. 전주 비빔밥은 고명 종류가 많고 고소한 참기름과 육회를 사용하는 것이 특징입니다. 진주 비빔밥은 나물과 고기를 잘게 썰어 부드럽게 섞어 먹습니다. 강릉 비빔밥은 해산물을 넣기도 하고 안동 비빔밥은 간단한 나물 위주로 담백하게 만듭니다