집에서 약밥 만들기 알려주세요.요즘 약밥이 맛있어서 아침 대용으로 만들어서 냉동시켜 놓고 먹을까 합니다.

Question

집에서 약밥 만들기 가능한가요?요즘 약밥이 맛있어서 아침 대용으로 만들어서 냉동시켜 놓고 먹을까 합니다.

약밥 만드는 방법 공유 부탁 드립니다. 간단한 레시피로 가능 할까요?

Answer 1

요즘에는 압력밭솥에 찹쌀과 재료를 넣고 간장과 흑설탕 넣고 밥을 해서 쉽게 약식을 만들기도 하던데

저는 이왕 하는 김에 찹쌀을 2시간 정도 불려서 찜기에 찹쌀을 20분 정도 쪄서 식기 전에 밤, 건포도, 견과류, 은행, 잣 등을 넣어서 버무리고 간장과 흑설탕, 참기름을 넣고 다시 혼합해서 다시 한번 20분 정도 쪄줍니다. 이렇게 하면 밥을 하는 것보다 더 찰지고 찹쌀이 하나하나 살아있어서 더 맛있는 거 같습니다. ^^

Answer 2

먼저 찹쌀을 충분히 물에 불려야 해요. 약 3시간 정도 불리면 좋습니다.

그 다음 불린 찹쌀을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 팬에 볶은 참깨와 설탕 그리고 소금을 섞어줍니다.

이때 견과류를 추가하고 싶다면 호두나 밤 등을 잘게 썰어 넣어도 좋아요.

이제 찹쌀 혼합물을 준비한 팬에 넣고 물을 약간 추가한 후 잘 섞어줍니다.

이 혼합물을 찜기에 넣고 중불에서 약 30분 정도 쪄주면 됩니다.

마지막으로 식혀서 잘라주면 맛있는 약밥이 완성됩니다...!