소고기, 돼지고기등에 단백질은 일부분이라고 하던데 나머지는 어떤 성분들로 채워져 있나요?

Question

고기기류라고 하면 지방+단백질인줄 알았는데 단백질은 보통 일부분이라고 하더라구요. 고기에서 지방과 단백질 외에는 어떤 성분이 또 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

네 맞습니다. 소고기나 돼지고기 같은 경우는 단백질 지방만 있는것이 아니라

마그네슘 칼슘 비타민 A, B 철분 그리고 아연 무기질 등등이 골고루 들어 있습니다.