연어회는 케이퍼랑 같이 놓여 있던데 왜 그런건가요?같이 먹어야할 특별한 이유가 있는건지요?또 케이퍼는 어떻게 만들어지는지요?
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
케이퍼는 케이퍼라는 식물의 꽃봉오리를 주로 식초에 절여서 피클 형태로 만들어 사용합니다.
비리고 느끼할 생고기의 맛을 시큼하고 짠 케이퍼가 잡아주면서 입맛을 더욱 돋운다고 합니다.
향신료의 일종인지라 호불호가 많이 갈립니다.
