건강관리
디 카페인 커피를 마시게 되면 카페인이 있는 커피보다는 맛이 심심한거 같더라구요. 카페인이 맛에 영향을 주는 부분이 있는것인가요?
디카카페인 커피를 마셔보면 보통 카페인이 있는 커피보다는 맛이 싱겁다는느낌이 있습니다. 카페인이 단순한 성분이 있고 없고가 아니고 맛에 영향을 주는 부분도 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
디카페인을 만드는 과정을 보면 생두를 물에 넣어서 카페인을 뺀다음에 다시 하기 때문에 맛과 향은 크게 차이가 없습니다.
물론 미세하게 느끼는 부분에서 차이가 있을 수는 있긴 하지만 많은 차이가 있진 않습니다