능이버섯을 먹을때 주의할점이 있음 알려주세요.

Question

능이버섯은 식용버섯이지만 약간의 독성이 있다고 들었는데요.

능이버섯을 안전하게 먹으려면 어떤 중의할점들이 있는지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.

생 능이버섯은 급속 냉동하거나 말려서 보관해야 합니다. 또한 능이버섯은 식용 버섯이지만 생으로 먹을 때에는 미량의 독소로 인해서 현기증이나 안면 홍조 등의 증상이 올 수 있으니 어린이나 노인들은 생식해서는 안 된다고 합니다.