캔에 들어있는 식품들은 왜 보관기간이 긴걸까요?

Question

통조림 캔은 정말 유통기한이 길더라고요 긴거는 10년 짜리도 있고 아무리 짧아도 5년이던데

통조림 캔에 들어있는 식품들의 보관기간은 왜 긴건지 궁금합니다.

그리고 보통 통조림 캔에 들어가있는 음식을 사람이 섭취를해도 문제가 전혀 없는걸까요?

오래 보관 하기 위해서 어떤 처리를 하지 않았을까 싶어서 질문드립니다.

Answer 1

통조림 제조 과정에서 멸균과정을 거치고, 또 밀폐된 용기를 통해서 산소를 차단하기에 다른 식품들에 비해서 그 유통기한이 월등히 높은 것입니다.

Answer 2

통조림용 제품은 제조시 가열하여 살균하는 과정을 거치기 때문에 세균이 살 수 없는 환경이 형성되고 거기에 안에 공기를 완전히 빼내고 밀봉 처리를 하기 때문에 균 자체 형성이 안되고 이로 인해 식품을 오랫동안 보관 할 수 있습니다.

Answer 3

통조림 캔은 정말 유통기한이 긴거는 10년 짜리도 있고 아무리 짧아도 5년이던데

통조림 캔에 들어있는 식품들의 보관기간은 왜 긴건지 궁금합니다. 그것은 고온에 완전 살균된 것이고 견고한 캔으로 완전 밀봉되었기 때문에 개봉하기 전가지는 양호한 식품입니다.

그리고 보통 통조림 캔에 들어가있는 음식을 사람이 섭취를해도 문제가 없냐고요? 당연히 문제가 없습니다. 다만 개봉하시면 바로 드시고 별도 보관하시는 것은 변질될 수도 있습니다.

Answer 4

통조림 제품은 유통기한이 길게 하기 위해서 포장을 할때 안에 있는 공기를 완전 제거하고 진공상태로 밀봉을 해서가 아닌가 싶습니다. 밀폐된 용기에 담겨 있어서 산소와 미생물 먼지등이 침투하지 않으므로 유통기한이 긴거 같습니다.

Answer 5

통조림 같은 경우는 고온에서 살균하고 밀봉하여 미생물의 성장을 방지합니다.

이러한 식품들은 최대 10년까지 안전하게 보관이 가능합니다.

Answer 6

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 통조림 같은 곳에 들어가 있는 식품들은 보관 기간이 엄청나게 길 수밖에 없는게 미생물들을 완전히 죽이는 걸로 알고 있습니다 멸균시켜서 보관 기간을 엄청나게 길게 잡는 걸로 알고 있습니다