시중에 나오는 막걸리를 보면 생막걸리라고 쓰여 있는데 막걸리와 뭐가 다른가요?

Question

시중에 나오는 막걸리를 보면 생막걸리라고 쓰여 있는데 막걸리와 뭐가 다른가요?

병맥주랑 생맥주의 차이와 같은지요?

생맥주처럼 살균하기 위해 하는 멸균처리를

생략한 건지 궁금하고요.

살균처리를 하지 않은 거라면

배탈 같은 염려는 하지 않아도 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 세심한다슬기169입니다.

말그대로 생막걸리는 균이 살아 있는 막걸리이고 일반 막걸리는 멸균 막걸리입니다

생막걸리는 효모균이 살아있어서 유통기간이 짧습니다 그반대로 일반 막걸리는 멸균으로인해 제품 품질이 안정화되어 유통기간이 길어요

Answer 2

안녕하세요. 수리무입니다.

네 비슷합니다.

생막걸리는 살균처리를 하지 않아 유통기한이 짧습니다.

장*막걸리의 경우 유통기한이 10일 입니다.

그 안에만 먹으면 배탈은 나지 않습니다.