숯불에 삼겹살을 구우려고 하는데 불안붙고 안타게 구울수 있는 방법이 있나요?

숯불에 삼겹살을 구우려고 하는데 불안붙고 안타게 구울수 있는 방법이 있나요? 놀러가서 고기를 구워먹으려고하는데 목살은 그나마 괜찮은데 삼겹살이 걱정입니다. 잘굽는 방법 부탁드려요