9월부터 시작되어 12월까지 즐길 수
있는 제철 회는 무엇이 있을까요?
이 시기에 즐길 수 있는 회 중 대표적인 것이
바로 전어가 아닐까 싶습니다.
전어는 제철을 맞이하면 기름기가 매우 많아지고
고소한 풍미를 가지게 되며 가시가 연해져서
세꼬시로 먹기에도 좋은데요.
전어를 구우면 집나간 며느리도 돌아온다는
말이 있을 정도로 오랜 시간 많은 사랑을 받아온
전어는 꼭 해당 시기에 횟감으로 즐기셔야
가장 맛있게 드실 수 있습니다.
다음은 새우입니다.
이 시기의 새우는 살이 가장 탱글탱글하고
꽉 차기 때문에 식감이 매우 좋은데요.
주로 소금구이로도 먹지만 해당 시기에는
생새우회로 즐겨보시는 것도 권해드리고
싶습니다.
다음 겨울 제철 회는 고등어입니다.
고등어는 가을부터 겨울까지 제철인
생선으로 이 시기에 가장 지방이 많아져
굉장히 진한 고소함을 느낄 수 있는데요.
마지막은 방어입니다.
방어는 겨울철에 가장 살이 오르는 생선이기에
굉장히 진한 풍미를 느낄 수 있는데요.