자자무시는 어떤 곤충을 말하는건가요?

Question

일본에서 즐겨먹는 곤충조림이라고 하던데 어떤 곤충을 말할까요?

그리고 어떤 맛이 날까요?

메뚜기처럼 담백하고 고소한 맛이 나나요?

Answer 1

날도래나 강도래 목등의 수생곤충의 유충에 간장을 넣고 만든 조림이라고 하는데 겉은 바삭하면서도 씹으면 속은 부드럽다고 하며 새우껍질을 씹는 것과 비슷한 느낌이 들기도 한다고 합니다. 씹을수록 곤충 특유의 고소한 맛이 올라오는데 어떤 사람들은 번데기와 비슷하다고 하고 어떤 이들은 흙냄새나 강물 특유의 향이 살짝 감돈다고 평가합니다.