이탈리아의 토스카나지역은 왜 와인으로 유명하나요?
이탈리아의 토스카나 지역은 와인으로 유명하다고 합니다. 와인의 역사가 700년이나 되었다고 하는데 왜 토스카나지역이 와인으로 유명하게 되었나요?
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
포도를 생산하기에 이상적인 기후라고 합니다.
토스카나는 이탈리아의 중서부에 있는 와인 산지로 이탈리아의 레드 와인 중 가장 잘 알려진 키안티(Chianti)가 생산되는 지역입니다. 위로는 프로렌스가 있고 아래로는 로마 사이 서쪽에 있습니다. 68%가 언덕으로 되어 있으며 테루아와 기후가 매우 다양하여 와인의 특징도 각양각색이다. 토양은 모래와 석회석으로 이루어져 있어 배수가 쉽고 기후는 온화하고 밤이 서늘하다. 중요한 와인 산지는 피렌체에서 시에나에 이르는 중심부에 있습니다.
베르나차 산 지미냐노(Vernaccia San Gimignano)는 베르나치아 포도로 만들어지는 미켈란젤로가 즐겨 마시던 와인으로 리제르바의 경우 1년 숙성을 시켜야 한다고 합니다.
이 지역에서는 200여종의 다양한 포도가 재배되었으나 최근에는 토종품종인 산지오베제와 프랑스 보르도의 대표적인 카베르네 소비뇽이 주 품종입니다. 산지오베제 품종은 변이가 심한 품종으로 지역마다 독특한 형태로 발전하였다고 합니다.안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
68%가 언덕으로 되어 있으며 테루아와 기후가 매우 다양하여 와인의 특징도 각양각색이다. 토양은 모래와 석회석으로 이루어져 있어 배수가 쉽고 기후는 온화하고 밤이 서늘하다. 중요한 와인 산지는 피렌체에서 시에나에 이르는 중심부에 있어 포도 생산에 좋은 기후와 지역입니다.
안녕하세요. 장경수 인문·예술전문가입니다.
토스카나는 이탈리아에서 다섯 번째로 큰 지역입니다. 북서쪽으로 리구리아(Liguria), 북쪽으로 에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna), 동쪽으로 움브리아(Umbria), 남쪽으로 라찌오(Lazio)와 접했고 서쪽으로 티레네해가 있죠. 티레네해의 영향으로 지중해성 기후를 띱니다.
에밀리아-로마냐의 경계선을 따라 발달한 아펜니노 산맥 때문에 산지가 68% 이상입니다. 토스카나에선 주로 산 중턱에 포도밭을 만들어 한여름의 뜨거운 열에 포도가 시달리지 않도록 합니다.
산지오베제(Sangiovese)는 직사광선을 많이 받을수록 잘 익으므로 산 중턱에 포도밭을 만드는 것이 유리합니다. 주로 해발 150m~500m 지점에 포도밭을 만들죠. 더 높은 곳에 포도밭을 둘수록 밤낮의 일교차가 심해져서 포도 안의 당분과 산미가 균형을 맞추며 증가할 뿐만 아니라 맛과 향도 늘어납니다.
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
이탈리아 지역에 있는 대부분의
포도밭은 해발 150~500미터 사이에
있습니다. 고도가 높을수록 낮 동안의
온도 변화가 커져 포도의 당도와 산도, 그리고 향의 균형을 유지하는 데
도움이되기 때문입니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 이태리의 토스카나지역이 와인이 유명한 이유는 이 지역이 바로 포도 재배에 좋은 환경을 가지고 있기 때문 인데 여름에 비가 잘 오지 않고 일조량이 풍부 하기 때문이라고 합니다. 피렌체 지역이 이 지역에 속한 다고 합니다.