환율은 어떻게 결정되고 바뀌나요?

매일 시시각각 바뀌고 있는 환율 변동에 직접적인 영향을 끼치는 변수가 무엇이 있나요?
그걸 조절하면 모든 환율을 조절할 수 있을까요?