현미,발아현미,찰현미,발효현미 차이는?

Question

요즘 건강한 밥 해먹으려고 알아보다가 현미가 좋데서 구매하려는데

현미 종류가 4개나 되더라고요?

그래서 어떤걸 선택해서 구매해야할지 모르겠어서요.

현미, 발아현미, 찰현미, 발효현미의 차이점은 뭔가요?

그리고 장단점은요?

그리고 해당 현미를 먹으면 좋은사람과 먹으면 안좋은 사람이 있나요?

(예: 당뇨 환자는 ㅇㅇ현미는 안먹는게 좋다. 다이어트 환자는 ㅇㅇ현미는 안먹는게 좋다. )

Answer 1

안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.

1. 일반 현미
모든 벼의 껍질(왕겨)을 벗겨낸 상태.

현미 상태 그대로 먹을 수 있으며 이를 한 번 더 도정하면 백미가 된다.

 

2. 찰현미

찹쌀 품종의 벼 껍질을 벗겨낸 상태를 말한다.

쌀은 멥쌀과 찹쌀이 있는데 식용으로는 보통 벱쌀을 쓴다.

 

3. 친환경 현미

재배과정에서 농약 등을 사용하지 않고 재배한 쌀로 찧은 쌀을 말한다

 

4.발아현미

발아현미 (싹을 틔운 현미를 말한다.)

싹(씨눈)이 약간 나온 현미로 소화율이 떨어지는 일반 현미와 달리 발아과정을 거치면서 소화되기 쉬운 포도당으로 바뀌어 소화흡수율이 높다.

항산화 물질도 우리 몸에 흡수가 잘 되는 상태로 바뀌면서 활성산소를 효과적으로 억제하고 노화를 방지해 준다.

발아현미는 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고, 독소 배출을 도와준다.  

식이섬유는 일반 현미보다 4배 정도 많다.

백미와 섞어서 밥을 지으면 맛이 달고 고소해진다

Answer 2

발아현미, 발효현미는 백미와 어떤비율로 섞어서 밥을

지어야 되는지? 건강비결은 어떠한 차이가 있는지?

너무 궁금하는데 알려주세요