생활
후숙 과일의 종류가 뭐가있을까요??
후숙 과일의 종류가 궁금해서 질문남깁니다.
바나나 같은경우 초록색일때 따서 노랗게 익을때까지 기다리자나요 그런 종류의 과일들이 무엇이 있을까요
5개의 답변이 있어요!
질문하신 후숙과일에는
토마토, 바나나, 키위, 메론이
있습니다.
후숙과일이라는 말이 생긴 것은
소비자에게 판매하기 위해서 미리
수확해서 오는 과정에서 익어서
후숙과일이라는 생긴 거 같다는
생각도 듭니다.
원래 나무에서 완전히 익었을 때
먹어야 온전한 영양분을 섭취할 수
있다고 하더라구요.
진짜 님 말씀처럼 후숙 과일들은 시간이 지나면 지날수록 더 맛이 좋아지는 그런 과일들을 이야기 하는데 가장 대표적인 것이 바나나가 있고 멜론도 후숙 과일 중 하나입니다
안녕하세요 알아봤더니
후숙이라는 뜻은 수확한 과일을 먹기에 가장 알맞은 상태가 될때까지 상온에서 익히는것이라고 합니다
시간이 지날수록 더욱 맛이 좋아지는 후숙과일이라고 합니다
후숙과일 종류로는
아보카도: 안익 아보카도는 실온에서 2-4일간 숙성. 표면이 초록색에서 진한갈색으로 변했을때가 가장 맛있다고 합니다.
망고: 덜 숙성된 망고는 실온에 1-3일간 뒀다가 먹고, 단단하고 푸르스름한 망고는 3-4일간 후숙시켜 표면에 약간 검은색이 돌때 드시면 맛이 가장 좋다고 합니다
멜론: 겉은 딱딱하고 속은 부드러운 과육이며 꼭지 반대쪽으로 눌렀을때, 폭신한 느낌이 들게 되면 가장 맛이 좋을때라고 합니다. 안익은 멜론은 실온에 3일이상 후숙시켜서 먹는다고 합니다
바나나: 수확 직후보다는 숙성한 이후에 효능이 더욱더 배가 된다고 합니다. 연두색 바나나를 구입하셨다면 여름철엔 2-3일, 날씨가 선선할땐 4-5일정도 상온에 보관한 후 먹으면 된다고 합니다
키위: 수확 직후 딱딱한 상태에서 과즙이 적고 신맛이 강하다고 합니다 후숙이 진행될수록 단맛이 강해지고 과즙도 풍부해진다고 합니다. 키위 표면을 눌렀을때 살짝 들어가게 되면 후숙이 잘 된 상태라고 보면 된다고 합니다.
키위는 품종별로 후숙 기간이 다르다고 합니다 골드키위는 2일, 레드키위는 6일, 그린키위는 8일간 상온에 숙성시키면 된다고 합니다
보통은 과일들은 후속이 조금씩이라고 하는게 단맛을 끌어올리는 방법입니다. 최근에 메론 과일이 많이 저렴하게 판매가 되는데 이같은 경우도 2, 3일정도는 후속을 하면 당도가 올라가서 더욱 맛있습니다.