건강관리
닭발섭취시 콜라겐합성이 될까요?
친구들하고 닭발 자주 먹었습니다.
콜라겐도 들어있고 뜯는 맛으로 먹었던 것 같습니다.
흡수율이 저조하겠지만 콜라겐성분 있나요?
있다면 흡수율 높힐 수 있는 방법이 혹시 있을까요?
냉동실에 많은데, 어떻게 해야할지 모르겠네요.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
음식에 들어있는 콜라겐의 경우 위에서 소화가된다고 할지라도 우리몸의 콜라겐으로 재합성되는 경우는 적습니다.
피부의 콜라겐층을 위해서라면 콜라겐을 먹기보다는 비타민C를 드시는게 더 좋습니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
콜라겐 흡수율이 가장 높은 음식은 생선의 껍질 입니다.
생선의 껍질은 저분자 콜라겐으로 되어 있어 흡수율이 84%에 달한다고 합니다.
닭발의 콜라겐의 흡수율을 높이기 위해서는 곰국 끓이듯이 오랫동안 푹 끓여서 우려나온 콜라겐 성분을 드시면 되겠습니다.