저는 술안주로 가끔 아롱사태전골을 시켜먹는데 아롱사태는 소의 어느부위를 말하는건지가 궁금합니다.

Question

저는 가끔 반주로 아롱사태전골을 시켜먹는편인데, 아롱사태는 소의 어느부위를 말하는것인지가 궁금합니다. 아시는분 알려주셔요

Answer 1

아롱사태라는 것은 소의 다리 안쪽 근육입니다. 정강이쪽 부위구요.

찜아나 국물 요리에도 이용하고 육회나 구이용으로도 이용합니다.

Answer 2

안녕하세요 알아봤는데요 ~

아롱사태는 다리 안쪽 근육이구요~ 마블링이 들어간데다가 씹는맛이 좋아서 육회나 구이용 고급재료로 쓰인다고 합니다. 소 1마리당 주먹만한 아롱사태가 4쪽 밖에 안나오는 특수부위라고 합니다.

Answer 3

아롱사태는 소의 뒷다리 부위에서 근육이 뭉쳐있는 부위를 말합니다. 사태의 힘줄이 많으며 단단합니다. 장조림, 찜, 국거리 등으로 요리합니다.