알카리수 정수기사용에서 온수는 좋지못한가요?
계속 알카리수 정수기를 사용중이예요.
쓰고있는 것은 온수와 냉수를 함께 먹을수 있어요.
이제 또 다른 알카리수 정수기를 구입하려하는데 온수는 안좋다하여 아예 온수기능이 없다고해요.
정수와 냉수기능을 사용하나바요.
또한, 이 물은 요리에 사용하면 안되는이유가 있을까요?
간혹, 온수를 요리용으로 사용시에 가스료가 절감이 되기도하고 편리하기도해서 사용합니다.
수돗물이 안심이 안될때 알카리수 냉수를. 넣어 끓일때도 있어요.
알카리수를 끓이면 기능을 잃어 그냥 정수물처럼 되는것인지, 알카리수를 끓이거나, 요리용으로 국이나 찌개에 알카리수를 활용하게되면 안좋은점이 있을까요?
떡반죽이나 밀가루반죽에도 알카리수 정숫물을 사용합니다.
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
알칼리수는 ph 가 중성이 아니라 ph 7 보다 커서 염기성을 띄고 있는 물입니다. 이러한 염기성을 알칼리성 이라고 부릅니다.
자연에서도 알칼리수가 나오고 이것이 몸에 좋다하여 인공적이 알칼리수를 만드는 정수기들이 있는데 물을 전기분해 하여 수산화 이온을 더욱 많이 만들고 무기물인 미네랄도 이온화 되어 있어서 마치 이온음료를 마친것 처럼 채내 흡수가 잘되고 건강에 조금 더 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
하지만 이 알칼리수를 끓이면 이러한 이로운 물질들이 사라지고 무기물들도 바닥에 침전되어 불순물이 보이고 맛이 바뀌기 때문입니다.
그리고 이것을 음식에 사용하면 식감이 바뀌고 단백질의 경우 식이섬유와 결합하여 구조를 변화시키기에 식감과 맛이 바뀌어 버립니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
1명 평가안녕하세요. 정우재 전문가입니다.
알카리수는 좋은 물이고, 요리하셔도 사용할수 있지만 온수(보일러)를 사용하실때에는 식수로 사용하실수 없습니다. 최근 아리수 담당자 통하여 확인해본 결과, 냉수만 식수로 사용하도록 권고하고 있어요. 아무래도 온수는 여러 보일러 배관을 거치기 때문에 여러 이물질이 있을수도 있기 때문이라고 생각됩니다. 따라서, 식수는 냉수로 사용하시길 조언드립니다.
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