알갱이 커피가 뭉개지는 것은 다음과 같은 사항으로 뭉개지는 것을 알 수 있습니다.
습기 흡수: 커피는 습기에 매우 민감합니다. 여름철 높은 습도에 노출되면 공기 중의 수분을 흡수하여 알갱이 표면이 눅눅해지고, 서로 달라붙어 뭉쳐지게 됩니다.
온도 변화: 온도가 높아지면 커피 원두에 함유된 기름 성분이 녹아 나와 알갱이 표면을 코팅합니다. 이렇게 코팅된 알갱이들은 서로 달라붙어 뭉치기 쉽습니다.
보관 상태: 밀폐되지 않은 용기에 보관하거나, 습기가 많은 곳에 보관하면 뭉치는 현상이 더욱 심해질 수 있습니다.
이상입니다.