드라이아이스가 물에 접촉하면 급격하게 기체로 변하면서 이산화탄소를 발생시킵니다. 이산화탄소는 물보다 가볍기 때문에 물 위로 떠오릅니다. 기체 이산화탄소는 주변의 수증기를 빠르게 냉각시키고 먆은 양의 수증기를 응결시켜 물속에서 기포가 발생합니다.
또한 온도가 떨어지는데 드라이아이스는 -78.5도씨 이하의 매우 낮은 온도를 가지고 있습니다. 물속에 넣으면 물이 급격하게 냉각되어 온도가 하강합니다. 물이 얼거나 물고기가 동사하는 등의 문제가 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.