여러분 깍두기 무는 꼭 껍질을 깍아야만 가능한가요?

Question

여러분 깍두기 무는 꼭 껍질을 깍아야만 가능한가요?

껍질을 깍아야만 양념이 잘베이고 절여도 잘절여지나요? 너무 궁금하고 알고싶습니다^^

Answer 1

깍두기를 만들때 껍질을 안까고 만들던데요,그래도 양념이 잘베고 맛이 있었어요,

취향마다 다를 수 있어요,

음식점에서는 깍두기를 담글때요,껍질을 벗기는 경우도 많았어요,

아무래도 껍질을 벗기면 까칠한 맛이 적고 부드러워요.

Answer 2

지난 일요일 깍두기 닮구었습니다.

결론척으로 말씀드리면

깨끗이 씻고 껍질 벗기지 않은 상태에서

닮구었습니다.

깍두기 맛은 무우의 맛과 양념 맛의 조화가 중요한듯 합니다.

우린 전문 요리사가 아니어서 평소의 손 맛으로 즉 하던되로 해서 먹었습니다.