사과 보관하다보면 쭈글해지는 이유는 무엇이며 먹어도 상관 없는게 맞는가요?

Question

사과는 가장 대표적인 과일에 해당하고 지금시대는 4계절 전부 출하되어 언제든지 맛있게 먹을수 있습니다. 사과 보관하다보면 쭈글해지는 경우 발생하는데 이유가 뭔가요? 먹어도 아무런 상관 없는게 맞는가요?

Answer 1

사과가 보관 중에 쭈글해지는 이유는 수분이 조금씩 증발하기 때문입니다. 시간이 지나면서 사과 속의 수분이 빠져나가면서 껍질이 쭈글해 보이게 됩니다.

곰팡이가 피거나 썩은 냄새가 나지 않는다면 먹어도 크게 문제는 없습니다. 다만 식감이 처음보다 물러지고 단맛이나 신선도가 떨어질 수 있습니다.

오래 보관하려면 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 수분 증발을 줄여 비교적 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요

사과를 보관하다가 껍질이 쭈글해지는 이유는 시간이 지나면서 과일 속 수분이 서서히 증발해 과육이 수축하기 때문이며 온도나 습도가 낮거나 오래 보관할수록 이런 현상이 잘 나타납니다. 겉이 조금 쭈글해졌더라도 곰팡이나 심한 썩음 냄새가 없다면 대부분 먹어도 큰 문제는 없지만 맛과 식감은 다소 떨어질 수 있습니다.

Answer 3

사과는 서늘하고 공기가 잘 통하는 장소에 실온에 보관하는 것이 오히려 냉장고 보관하는 것보다 수분 증발이 덜 한 것 같습니다. 이미 쭈글해진 사과는 껍질을 벗겨도 푸석하고 질감과 맛이 떨어집니다. 그럴 때는 갈아서 사과청을 담아서 감미료로 쓰면 될 거 같아요.

Answer 4

사과를 갈아서 먹거나

익혀서 먹으면 괜찮다는 거예요! 펙틴이라는

성분이 설사를 멈추는 데 도움이 된대요.

근데 껍질은 꼭 벗기고 드세요!